HomeEconomie'Als je in Nederland nog elke dag vlees eet, dan ben je...

‘Als je in Nederland nog elke dag vlees eet, dan ben je in de minderheid’

De onderzoekers ondervroegen in ieder land rond de 750 mensen die in hun huishouden de boodschappen doen. De man/vrouw-verdeling was 50/50, ook hebben ze verschillende leeftijdsgroepen van 18 tot 70 ondervraagd.

Het onderzoek is onderdeel van het zogeheten Smart Protein-project, dat gefinancierd wordt door de EU. Het doel van dat project is de ontwikkeling van nieuwe vlees- en zuivelvervangers uit onder meer tuinbonen, linzen en kikkererwten. Ook moeten er eiwitten gewonnen worden uit reststromen bij de productie van onder meer bier, pasta en brood.

Nu worden bijproducten uit de voedselindustrie nog vaak weggegooid of gebruikt voor diervoeding. Onder meer Nutricia, biergigant AB Inbev en Proveg, een organisatie die zich inzet voor plantaardige voeding, zitten in dat Smart Protein-project.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Must Read

spot_img