Het Nederlandse voedingsbureau Voedingscentrum publiceerde donderdag geactualiseerde aanbevelingen, waaronder een verschuiving naar meer peulvruchten en minder kaas en rood vlees.
De veranderingen zijn volgens het centrum gebaseerd op de nieuwste wetenschappelijke bevindingen en vertaald in “optimale eetpatronen op basis van leeftijd, geslacht en voedingsvoorkeuren”.
Hoewel de basisaanbevelingen – veel groenten, fruit, peulvruchten en volkorenproducten, en niet te veel zout, verzadigd vet en suiker – onveranderd blijven, suggereert het centrum dat mensen meer peulvruchten of peulvruchten moeten eten om zowel de ‘menselijke als de planetaire gezondheid’ te verbeteren.
Volwassenen, zegt het bureau, mogen nu niet meer dan 100 gram rood vlees per week eten en 200 gram ander vlees en vis – in de vorige richtlijnen was dit in totaal 500 gram.
Ook moet de kaasconsumptie worden teruggebracht van 40 naar 20 gram per dag.
Gedragsdeskundige Liesbeth Velema van het Agentschap zegt dat het centrum zich ervan bewust is dat mensen anders eten en dat “het voedsel dat we eten, onze gewoonten, onze cultuur en de ongezonde omgeving hierin een grote rol spelen.”
“We weten dat er een verschil is tussen theorie en praktijk. Het is onze taak om die afstand te verkleinen, zonder te negeren wat de wetenschap ons vertelt.”
Tegelijkertijd, zegt het centrum, hebben de overheid, de voedselindustrie en leveranciers veel invloed op de eetkeuzes van mensen en moeten ze “grote stappen” zetten zodat veilige, gezonde en duurzame keuzes toegankelijker worden.
Minister van Landbouw Jaimi van Essen zei in een reactie op de nieuwe aanbevelingen dat hij dit najaar gaat werken aan plannen om consumenten te helpen meer plantaardig te eten, waarbij mogelijk prijsafspraken met supermarkten nodig zijn.
De nieuwe regering heeft bijvoorbeeld beloofd een vorm van belasting op suiker in te voeren.
De “schijf van vijf” werd voor het eerst ontwikkeld in 1953 en voor het laatst 10 jaar geleden bijgewerkt.
