Een kaas uit Noord-Holland heeft tijdens de jaarlijkse World Championship Cheese Contest in Wisconsin in de VS de titel beste kaas ter wereld gewonnen.
Beemster Royaal Grand Cru, gemaakt door Cono Kaasmakers uit Westbeemster, pakte de titel met een score van 98,68 en stond daarmee bovenaan de lijst van 3.375 verschillende kazen. Tweede was Zwitserse kaas Appenzeller Purple (98,45) en derde was Alter Fritz, eveneens uit Zwitserland.
De organisatoren – de Wisconsin Cheese Makers Association – noemden de overwinning in de Beemster des te opmerkelijker omdat er slechts een fractie van een punt tussen de winnaars zat.
Cono Kaasmakers’ “kaasmeester” Sjoerd Hiemstra noemde de titel een erkenning voor al het harde werk. “Als je zo hoog scoort bij een internationale jury, dan weet je dat alles klopt”, zei hij. “Van de melk tot het maken van de kaas tot het rijpen.”
In totaal namen 25 landen en 34 Amerikaanse staten deel aan de kampioenschappen. Er waren kazen ingeschreven in 148 verschillende categorieën, variërend van Gouda tot “verse mozzarella” en “roomkaassmeersels”. Amerikaanse kaas won ‘best in class’ in 96 categorieën.
Ook andere Nederlandse kaasmakers sleepten twaalf ‘best in class’-prijzen in de wacht tijdens de driedaagse wedstrijd, die sinds 1957 wordt georganiseerd.
Bedankt voor uw donatie aan DutchNews.nl.
We zouden de Nederlandse Nieuwsdienst niet kunnen aanbieden en gratis kunnen houden zonder de genereuze steun van onze lezers. Met uw donaties kunnen wij verslag doen van zaken die volgens u belangrijk zijn en u dagelijks een samenvatting geven van het belangrijkste Nederlandse nieuws.
Doe een donatie
